เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบดั้งเดิมกับเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบช้า: อันไหนเก็บรักษาสารอาหารได้ดีกว่า?

แม้ว่าเครื่องคั้นน้ำผลไม้ความเร็วสูงแบบดั้งเดิมจะสะดวกและรวดเร็ว แต่น้ำผลไม้ที่ผลิตได้จะมีสีเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วและลดรสชาติลงอย่างมาก น้ำผลไม้ขาดความหวานดั้งเดิมของผักและผลไม้ และรู้สึกเหมือนสูญเสียสารอาหารทั้งหมดไป เพื่อรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่ดีขึ้นเครื่องคั้นน้ำช้ากำลังได้รับความนิยมเรื่อยๆ เรามาสำรวจความแตกต่างระหว่างเครื่องคั้นน้ำทั้งสองประเภทนี้ด้วยเซลคีป.

เครื่องคั้นน้ำความเร็วสูง

เครื่องคั้นน้ำความเร็วสูงหมุนเร็วมาก ใบมีดของพวกเขาตัดผักและผลไม้ การตัดนี้จะทำให้ใบมีดเกิดความร้อนได้มาก เช่น คั้นน้ำส้ม คุณจะสังเกตเห็นว่าน้ำผลไม้อุ่นเล็กน้อย สารอาหารบางชนิดไวต่อความร้อนมาก วิตามินซีเป็นหนึ่งในสารอาหารเหล่านี้ เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น สารอาหารเหล่านี้จะถูกทำลาย ความเร็วสูงยังทำให้ผักและผลไม้สัมผัสอากาศได้มากขึ้น อากาศที่มากขึ้นทำให้เกิดออกซิเดชั่นเร็วขึ้น ออกซิเดชั่นเร็วขึ้นทำให้สูญเสียสารอาหารมากขึ้น

เครื่องคั้นน้ำช้า

เครื่องคั้นน้ำช้าทำงานในลักษณะที่แตกต่างจากเครื่องคั้นน้ำความเร็วสูงโดยสิ้นเชิง เครื่องคั้นน้ำความเร็วสูงใช้ใบมีดในการตัด เครื่องคั้นน้ำช้าไม่ได้ทำ พวกเขาใช้สว่านแทน สว่านเป็นเหมือนเครื่องคั้นขนาดเล็ก มันหมุนช้าๆ มันค่อยๆคั้นน้ำออกมาทีละน้อย มันไม่ได้เฉือนอย่างรุนแรงเหมือนใบมีด คุณจะรู้สึกได้ว่ามันช้าแค่ไหนเมื่อคุณใช้มันคั้นน้ำ นอกจากนี้ยังเงียบกว่าเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบเดิมๆ อีกด้วย น้ำผลไม้ที่ทำให้ดูสดใสและมีชีวิตชีวา สีของมันคล้ายกับสีของผลไม้ตัดสด รสชาติก็ดีเหมือนกัน ความเร็วของสว่านที่ช้าไม่ทำให้เกิดความร้อนมากนัก ความร้อนที่น้อยลงหมายถึงความเสียหายต่อสารอาหารเช่นวิตามินซีน้อยลง ขณะเดียวกัน ความเร็วที่ช้าจะทำให้ผักและผลไม้สัมผัสกับอากาศน้อยลง อากาศที่น้อยลงหมายถึงการเกิดออกซิเดชันน้อยลงมาก ออกซิเดชั่นน้อยลงช่วยกักเก็บสารอาหารได้มากขึ้น

ข้อควรพิจารณาในการซื้อ

ขั้นแรกให้พิจารณาความเร็ว ความเร็วที่ช้าจะช่วยเพิ่มการกักเก็บสารอาหารสูงสุด เครื่องคั้นน้ำบางรุ่นที่ใช้ความเร็วสูงเกินไปอาจทำให้เกิดออกซิเดชันและการเปลี่ยนสีได้ โดยทั่วไปแล้ว ความเร็วที่ช้าลงจะทำให้ได้น้ำผลไม้คุณภาพสูงขึ้นอย่างมาก

ประการที่สอง ตรวจสอบวัสดุ วัสดุของส่วนที่เครื่องคั้นน้ำผลไม้สัมผัสกับผักและผลไม้เป็นสิ่งสำคัญ คุณภาพต่ำสามารถสร้างกลิ่นไม่พึงประสงค์ ส่งผลต่อรสชาติของน้ำผลไม้ได้เซลคีปเครื่องคั้นน้ำผลไม้ทำจากวัสดุที่ปลอดภัย ไร้กลิ่น จึงเชื่อถือได้ในการใช้งาน 

สุดท้ายนี้ คุณยังสามารถวัดอัตราเยื่อกระดาษได้อีกด้วย อัตราเยื่อกระดาษต่ำบ่งชี้ว่าคั้นน้ำผลไม้สกัดจากผักและผลไม้ได้เต็มที่ ป้องกันการสูญเสียสารอาหาร

เคล็ดลับ

ก่อนอื่นคุณต้องรู้สิ่งหนึ่ง ผักและผลไม้มีความแข็งต่างกัน คุณควรจัดการด้วยวิธีที่ต่างกัน รับประทานผักและผลไม้ให้แน่น แอปเปิ้ลและแครอทเป็นเนื้อแน่น ทางที่ดีควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อน จากนั้นคุณเพิ่มชิ้นส่วนลงในคั้นน้ำผลไม้ การทำเช่นนี้จะช่วยให้คั้นน้ำออกมาได้มากขึ้น หากคุณหั่นมันใหญ่เกินไป เครื่องคั้นน้ำผลไม้ก็จะลำบาก ความยากลำบากในการคั้นน้ำผลไม้ส่งผลต่อปริมาณน้ำผลไม้ที่คุณได้รับ นอกจากนี้ยังขัดขวางการดูดซึมสารอาหารของร่างกายอีกด้วย ตอนนี้ใช้ผักและผลไม้ที่นิ่มกว่า สตรอเบอร์รี่และองุ่นเป็นชนิดอ่อน คุณสามารถเพิ่มลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้โดยตรง

อย่าลืมทำความสะอาด.เครื่องคั้นน้ำผลไม้ช้าทันทีหลังการใช้งานแต่ละครั้ง ยิ่งคุณทำเร็วเท่าไรก็จะยิ่งง่ายขึ้นเท่านั้น ใช้น้ำสะอาดและแปรงทำความสะอาดให้สะอาด หากคุณไม่ทำความสะอาดทันที สารตกค้างในเครื่องคั้นน้ำผลไม้จะเสื่อมสภาพ ทำให้เกิดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของน้ำผลไม้ในครั้งต่อไปที่คุณใช้

นี่แสดงให้เห็นว่าเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบช้าเป็นเลิศในการรักษาสารอาหารในผักและผลไม้ ความเร็วการเจียรที่ช้าช่วยลดการเกิดออกซิเดชัน และสว่านยังช่วยลดการสูญเสียสารอาหารอีกด้วย หากมีเด็กๆ ในครอบครัวที่ต้องการอาหารเสริม ก็ยังสามารถรักษาคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของผักและผลไม้ ซึ่งร่างกายสามารถดูดซึมได้ดีขึ้น